টেংরা মাছের রেসিপি

 টেংরা আমাদের সকলের প্রিয় মাছ। এই মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। ছোট বড় সকলেই এই মাছটি খেতে খুবই পছন্দ করে। এই মাছ সাধারণত নদী বা সমুদ্রে পাওয়া যায়। তাই এই মাছের দাম বাজারে একটু বেশি। দাম বেশি হলেও এই মাছের রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন ও পুষ্টি উপাদান। যা আমাদেরকে সব সময় সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। টেংরা মাছে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এ ও প্রোটিন। যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এই মাছ খেলে আমাদের শরীরের কফ ও পিত্ত কমাতে সাহায্য করে এবং সকল প্রকার রোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম হয়।তাছাড়া এই মাছ আমাদের চোখের সকল প্রকার রোগ প্রতিরোধ করে এবং আমাদের দৃষ্টি শক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া এই মাছ আমাদের হার্ট ভালো রাখে এবং রক্ত সল্পতার অভাব পূরণ করতে সাহায্য করে। আপনারা খুব সহজেই এই মাছ রান্না করে খেতে পারেন। তাই আপনারা আজই জেনে নিন সুস্বাদু টেংরা মাছ রান্নার রেসিপিটি।

 

   

  উপকরণঃ 

 

 ◾ টেংরা মাছ 

◾ কাঁচা মরিচ 

◾ পেঁয়াজ

◾ রসুন 

◾ হলুদ

◾ জিরা

◾ লবণ 

◾ তেল

 

 Ingredients : 

 

 ◾ Tangra Fish

◾ Green Chilli

◾ Onion

◾ Garlic

◾ Turmeric

◾ Cumin

◾ Salt

◾ Oil

 

 

প্রণালী ঃ 

 

 প্রথমে আপনার প্রয়োজন মতো টেংরা মাছ নিন। টেংরা মাছ গুলোর পেট কেটে ভিতরের অংশ গুলো ফেলে দিন এবং পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে মাছ গুলো ধুয়ে নিন। আপনার প্রয়োজন মতো পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ নিন। কাঁচা মরিচ গুলো শিলে বা মিক্সচারে দিয়ে পেষ্ট বানিয়ে নিন। পেঁয়াজ গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিন। একটি পাত্রে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে আসলে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিন। পেঁয়াজ কুচি গুলো একটু ভাজা ভাজা হয়ে আসলে এর মধ্যে কাঁচা মরিচ বাটা, জিরা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুড়া ও পরিমাপ মতো লবণ দিয়ে মসলা গুলো একটু ভালো করে কষিয়ে নিন। এর মধ্যে সামান্য পানি যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ পর টেংরা মাছ গুলো দিয়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন। ১০ মিনিট পর এর মধ্যে পরিমাপ মতো পানি যোগ করুন এবং পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ২০ মিনিট মতো রান্না করুন। রান্নাটি হয়ে গেলে একটি পরিষ্কার পাত্রে নামিয়ে নিন। এরপর ভাত এর সাথে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার টেংরা মাছের রেসিপি।