ভেজিটেবল কাটলেট রেসিপি।

 কাটলেট তেলে ভাজা জাতীয় খাবার। ছোট বড় সকলেরই এই রেসিপিটি খুবই প্রিয়। আমরা সকলেই জানি মাছ ও মাংস দিয়ে কাটলেট বানানো হয়। কিন্তু সবজি দিয়েও যে মজাদার কাটলেট বানানো যায় তা আমাদের অনেকের কাছেই অজানা। শাকসবজি দিয়ে অনেক রকমের মজাদার ও সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়।সকাল বা বিকেলর নাস্তাই মজাদার ভেজিটেবল কাটলেট খেতে কার না ভাল লাগে। বাড়িতে কোনো অতিথি আসলে হাতের কাছে কিছু সবজি থাকলেই বানিয়ে দিতে পারেন গরম গরম কাটলেট।স্বাস্থ্যকর সবজি দিয়ে পুষ্টিকর খাবার কে না খেতে চাইবে ? তাই আজই জেনে নিন ভেজিটেবল কাটলেট তৈরির রেসিপি। 

 

 

উপকরণঃ

 

◾ বাঁধাকপি 

◾ গাজর

◾ পেঁপে 

◾ কাঁচা কলা

◾ পুঁইশাক 

◾ মূলা

◾ আলু

◾ ডিম

◾ আটা

Minimize

◾ সুজি

◾ ধনিয়া পাতা 

◾ পেঁয়াজ 

◾ মরিচ 

◾ হলুদ

◾ মৌরি

◾ গোল মরিচ 

◾ লবণ 

◾ তেল

 

 Ingredients:

 

 ◾ Cabbage

◾ Carrot

◾ Papaya

◾ Green Banana

◾ Basella

◾ Radish

◾ Potato

◾ Egg

◾ Flour

◾ Sooji

◾ Coriander Leaf

◾ Onion

◾ Red Chilli

◾ Turmeric

◾ Caraway

◾ Black Pepper

◾ Salt

◾ Oil

 

 

প্রণালীঃ

 

প্রথমে আপনার প্রয়োজন মতো বাঁধাকপি, গাজর, পেঁপে, কাঁচা কলা, মূলা ও আলু নিন। এই সবজি গুলো জিরা জিরা করে কেটে নিন। এরপর পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর আপনার প্রয়োজন মতো পুুঁইশাক পাতা ও ধনিয়া পাতা নিন।এগুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন এবং কুচি কুচি কেটে নিন। একটি পরিষ্কার পাত্র নিন। এরপর পাত্রের মধ্যে বাঁধাকপি, গাজর, পেঁপে, আলু, মূলা, পুঁইশাক ও কাঁচা কলা কুচি গুলো নিয়ে নিন এবং সাথে পরিমাপ মতো শুকনো মরিচ গুড়া, হলুদ গুড়া, মৌরি, গোল মরিচ গুড়া, লবণ, আটা ও সুজি দিয়ে সমস্ত উপকরণ হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর অল্প পরিমাণ পানি ও সুজি দিয়ে উপকরণ গুলো ভালো করে মাখিয়ে নিন। এরপর পরিমাপ মতো ডিম, পানি ও সুজি যোগ করুন এবং ভালো করে মাখিয়ে নিন। এরপর এর সাথে ধনিয়া পাতা কুচি ও পরিমাপ মতো সুজি যোগ করুন এবং সমস্ত উপকরণ গুলো হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে ( বা ফ্রাই প্যানে ) তেল গরম করুন।  উপকরণ গুলো বড়ার আকার বানিয়ে নিন। এরপর এগুলো গরম তেলে ছেড়ে দিন এবং ভালো করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে একটি পরিষ্কার পাত্রে তুলে নিন। এরপর ভেজিটেবল কাটলেট এর সাথে সস দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম মজাদার ভজিটেবল কাটলেট রেসিপি।