আলু দিয়ে ছোট মাছের রেসিপি

 আলু আমাদের সকলের কাছেই একটি অতিপরিচিত সবজি। সব ধরনের খাবার তৈরিতে আলুর বিকল্প নাই। আলুতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন বি ও সি। যা আমাদের সুস্থ সবল রাখতে সাহায্য করে। তাছাড়া বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান ও রয়েছে। ছোট মাছ  খেতে সবাই পছন্দ করে। ছোট মাছের স্বাদের কোনো জুড়ি নাই। তাছাড়া ছোট মাছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এ ও প্রোটিন পাওয়া যায়। ছোট মাছ রাতকানা রোগ-প্রতিরোধ করে থাকে। তাছাড়া ডায়াবেটিস রোগীর জন্য ছোট মাছ খুবই উপকারী। এটি ডায়াবেটিস রোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম। ছোট মাছ আমাদের চোখের সকল প্রকার রোগ প্রতিরোধ করে। এই মাছ খেলে চোখ ভাল থাকে। আলু ও ছোট মাছ দিয়ে মজার রান্না করা যায়। তাই আজই জেনে নিন সুস্বাদু আলু ও ছোট মাছ রান্নার রেসিপি টি। 

 

উপকরণ ঃ 

 

◾ ছোট মাছ 

◾ আলু

◾ কাঁচা মরিচ 

◾ পেঁয়াজ 

◾ রসুন 

◾ জিরা 

◾ হলুদ

◾ লবণ 

◾ তেল

 

Ingredients: 

 

◾ Tiny Fish

◾ Potato

◾ Green Chilli

◾ Onion

◾ Garlic

◾ Cumin

◾ Turmeric

◾ Salt

◾ Oil

 

প্রণালী ঃ 

 

আপনার প্রয়োজন মতো ছোট মাছ নিন। মাছ গুলো ভালো করে বেছে নিন। এরপর মাছ গুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। আপনার প্রয়োজন মতো আলু নিন। আলু গুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং কুচি কুচি করে কেটে নিন। আলু গুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। আপনার প্রয়োজন মতো পেঁয়াজ নিন এবং পেঁয়াজ গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিন। একটি পাত্রে ছোট মাছ গুলো নিন। এরপর এর মধ্যে আলু কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুড়া, জিরা গুড়া, লবণ ও পরিমাণ মতো তেল দিয়ে মাছ গুলো হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। অল্প পরিমাণ পানি যোগ করুন। এরপর পাত্রটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং জ্বাল দিতে থাকুন। ২০ মিনিট মতো রান্না করুন। রান্নাটি হয়ে গেলে একটি পরিষ্কার পাত্রে নামিয়ে নিন এবং ভাত এর সাথে খাওয়ার জন্য পরিবেশন করুন আলু ও ছোট মাছ রান্নার রেসিপি।