চিকেন নুডলস রেসিপি

 নুডলস আমাদের সকলের কাছেই পরিচিত একটি খাবার। এই খাবারটি ছোট বড় সকলেই খেতে খুব পছন্দ করে। নুডলস সাধারণত সকালের নাস্তা বা টিফিন হিসেবে খাওয়া যায়। তাছাড়া ভাত বা রুটির বিকল্প ভাবেও নুডলস খাওয়া হয়। এতে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান। যা আমাদের শরীরকে সুস্থ সবল রাখতে সাহায্য করে। শিশুরা এটি খেতে বেশি পছন্দ করে। তাই শিশুদের খাবার তালিকাই নুডলস রাখা জরুরি। তাছাড়া নুডলস এর সাথে যদি মাংস থাকে তাহলে এর পুষ্টি আরো বেড়ে যায়। কারণ মাংসে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন, প্রোটিন ও বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান। যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম। তাই দেরি না করে আপনারা আজই জেনে নিন মজাদার চিকেন নুডলস রান্নার রেসিপি টি। 

 

উপকরণ ঃ 

 

◾ মুরগির মাংস 

◾ নুডলস 

◾ গাজর

◾ বরবটি

◾ বাঁধাকপি 

◾ আলু

◾ ডিম

◾ ক্যাপসিকাম

◾ কাঁচা মরিচ 

◾ পেঁয়াজ 

◾ লেবু

◾ টমেটো সস 

◾ নুডলস মসলা

◾ ধনিয়া পাতা 

◾ লবণ 

◾ তেল

 

Ingredients :

 

◾ Chicken

◾ Noodles

◾ Carrot

◾ Long Bean

◾ Cabbage

◾ Potato

◾ Egg

◾ Capsicum

◾ Green Chilli

◾ Onion

◾ Lemon

◾ Tomato Sauce

◾ Noodles Spice

◾ Coriander Leaf

◾ Salt 

◾ Oil

 

প্রণালী ঃ 

 

প্রথমে আপনার প্রয়োজন মতো মুরগির মাংস নিন। মুরগির মাংস গুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং মাংস গুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। আপনার প্রয়োজন মতো গাজর, বরবটি, বাঁধাকপি, আলু ও ক্যাপসিকাম নিন। উপকরণ গুলো কুচি কুচি টুকরো করে কেটে নিন এবং পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। আপনার প্রয়োজন মতো পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ নিন। পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিন। এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে আসলে এর মধ্যে মাংস গুলো দিয়ে দিন এবং পরিমাপ মতো লবণ যোগ করুন। মাংস গুলো ভালো করে ভেজে নিন এবং ভাজা হয়ে গেলে একটি পরিষ্কার পাত্রে নামিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে পানি গরম করুন। পানি যখন ফুটতে থাকবে তখন এর মধ্যে নুডলস গুলো দিয়ে দিন এবং সাথে পরিমাপ মতো লবণ যোগ করুন। নুডলস গুলো সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে একটি পাত্রে নামিয়ে নিন এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর নুডলস গুলো পানি ঝরাতে দিন। আপনার প্রয়োজন মতো ডিম নিন এবং ডিম গুলো একটি পাত্রে ভেঙে রাখুন। একটি পাত্রে পরিমাণ মতো তেল নিন। তেল গরম হয়ে আসলে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি গুলো দিয়ে দিন। পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি গুলো একটু ভাজা ভাজা হয়ে আসলে এর মধ্যে ডিম গুলো দিয়ে দিন এবং ঝুরঝুরি করে ভেজে নিন। এর সাথে পরিমাপ মতো লবণ যোগ করুন। এরপর এর মধ্যে ভাজা মাংস গুলো দিন এবং ৫ মিনিট মতো ভেজে নামিয়ে রাখুন। আবার একটি পাত্রে তেল গরম করুন। এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিন। পেঁয়াজ কুচি গুলো একটু ভাজা ভাজা হয়ে আসলে আলু কুচি, বরবটি কুচি, গাজর কুচি, বাঁধাকপি কুচি ও পরিমাপ মতো লবণ দিয়ে দিন এবং ভালো করে ভাজতে থাকুন। কিছুক্ষণ পর ক্যাপসিকাম কুচি গুলো দিয়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন। ১০ মিনিট পর এর সাথে ভেজে রাখা ডিম ও মাংস গুলো দিয়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন। ৫ মিনিট পর নুডলস গুলো দিয়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন। এরপর এর মধ্যে পরিমাপ মতো লেবুর রস যোগ করুন। ৫ মিনিট পর নুডলস মসলা গুলো দিয়ে দিন। ১০ মিনিট মতো রান্না করুন। এরপর একটি পাত্রে নামিয়ে নিন। নুডলস গুলো একটি পাত্রে সাজিয়ে নিন এবং টমেটো সস ও ধনিয়া পাতা কুচি সহযোগে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন নুডলস রেসিপি।