ডিম আমাদের অতি পরিচিত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি খাবার। অনেক মানুষ আছে যারা মাছ বা মাংসের চেয়ে ডিম বেশি পছন্দ করে। ডিমে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন রয়েছে। তাছাড়া ডিম থেকে আমরা ভিটামিন এ, ডি, ই, আয়রন ও প্রচুর পরিমানে ক্যালরি পেয়ে থাকি। সাধারণত ডিমের কুসুমে প্রচুর ফ্যাট থাকে। তাই এটি আমাদের চর্বির চাহিদাও পূরণ করে থাকে। ডিম প্রোটিন থাকার কারণে এটি আমাদের শরীরের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে এবং চুলের গোড়া শক্ত ও মজবুত করে। তাই আমাদের নিয়মিত একটি করে ডিম খাওয়া খুবই প্রয়োজনীয়। আপনারা অনেকেই সকালের নাস্তাই ডিমের অমলেট খেয়ে থাকেন। প্রতিদিন সকালে উঠে এই রকম নাস্তা কার না ভালো লাগে।ডিম দিয়ে সাধারণত নানা পদের রান্না হয়ে থাকে। কিন্তু ডিমের অমলেট দিয়ে যে সুস্বাদু রান্না হয় তা আমরা অনেকেই জানি না। আর আপনারা অনেকেই এই রান্না টি হয়তো জানেন না। তাই আজই জেনে নিন সুস্বাদু ডিমের অমলেট রান্নার রেসিপিটি।
উপকরণ ঃ
◾ ডিম
◾ আলু
◾ টমেটো
◾ কাঁচা মরিচ
◾ পেঁয়াজ
◾ রসুন
◾ হলুদ
◾ জিরা
◾ ধনিয়া
◾ লবণ
◾ তেল
Ingredients :
◾ Egg
◾ Potato
◾ Tomato
◾ Green Chilli
◾ Onion
◾ Garlic
◾ Turmeric
◾ Cumin
◾ Coriander
◾ Salt
◾ Oil
প্রণালীঃ
প্রথমে আপনার প্রয়োজন মতো আলু ও টমেটো নিন। আলু গুলোর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর টমেটো গুলো ধুয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আপনার প্রয়োজন মতো ডিম নিন। এরপর একটি কড়াইতে ( বা ফ্রাই প্যানে৷) তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে আসলে ডিম গুলো ভালো করে ভেজে নিন। ডিম গুলো ভাজা হয়ে গেলে একটি পাত্রে তুলে রাখুন। আবার একটি কড়াইতে ( বা অন্য পাত্রে ) তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে আসলে এর মধ্যে পেয়াজ কুচি গুলো দিন। পেঁয়াজ কুচি গুলো একটু ভাজা ভাজা হয়ে আসলে এর মধ্যে জিরা বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুড়া, ধনিয়া গুড়া ও পরিমাপ মতো লবণ দিয়ে মসলা গুলো ৫ মিনিট কষিয়ে নিন। এরপর এর মধ্যে আলু টুকরো গুলো দিয়ে দিন এবং ভালো করে কষিয়ে নিন। ১০ মিনিট পর এর মধ্যে পানি দিয়ে দিন। আলু গুলো একটু ফুটে এলে এর মধ্যে টমেটো গুলো দিয়ে দিন এবং জ্বাল দিতে থাকুন। ৫ মিনিট পর এর সাথে ডিমর অমলেট গুলো দিয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ১০ মিনিট মতো রান্না করুন। চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এরপর রান্নাটি ভাত এর সাথে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডিমের অমলেট রেসিপি।
Comments
Post a Comment